آزمایش ذرات سوخته

 

به طور کلی، آزمایش ذرات سوخته در لبنیات به منظور بررسی وجود ذرات سوخته یا سیاه رنگ در شیر و سایر محصولات لبنی انجام می شود. این ذرات می توانند ناشی از فرآیند تولید یا آلودگی باشند و وجود آنها می تواند نشان دهنده نقص در فرآیند تولید یا عدم رعایت بهداشت باشد. این آزمایش معمولاً با استفاده از ابزارهایی مانند فیلترهای مخصوص انجام می شود.

دلایل احتمالی وجود ذرات سوخته:

رسوب شیر در فرآیند پاستوریزاسیون: اگر دمای پاستوریزاسیون بیش از حد بالا باشد یا شیر برای مدت طولانی در معرض حرارت قرار گیرد، ذرات سوخته ممکن است ایجاد شوند.

سوختن مواد آلی: وجود مواد آلی مانند ذرات غذا، حشرات یا مواد زائد دیگر در شیر می تواند در فرآیند حرارت دادن بسوزد و به ذرات سیاه تبدیل شود.

آلودگی: ذرات سیاه می توانند ناشی از آلودگی های محیطی یا آلودگی های ناشی از تجهیزات باشند.

کاربردهای آزمایش ذرات سوخته:

کنترل کیفیت شیر، بررسی کیفیت آب آشامیدنی، تشخیص بیماری‌های دام، بررسی بهداشت در کارخانجات لبنی و ...

آزمایش ذرات سوخته با استفاده از دستگاه ذرات سوخته انجام می‌شود.